Jamón de Bellota pata negra, DOP Los Pedroches

Jamón de Bellota Pata Negra DOP Los Pedroches - Tradición y Excelencia Artesanal

El Jamón de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches se encuentra en la cúspide de los jamones ibéricos elaborados en el Valle de Los Pedroches, Córdoba. Este jamón pata negra destaca por su elaboración meticulosa y la selección de las mejores materias primas, lo que garantiza un producto final de excepcional calidad.

Cada jamón es producido a partir de cerdos ibéricos puros (100% ibérico) criados en libertad y alimentados principalmente con bellotas durante la época de montanera. Este método de cría y alimentación es fundamental para conseguir un sabor, aroma y textura incomparables. La curación del jamón varía entre 36 y 48 meses, durante los cuales se desarrolla un perfil de sabor profundo y rico.

Belloterra, el productor, emplea un proceso artesanal y una lenta curación para asegurar que cada pieza de jamón pata negra brinde una experiencia única al paladar. Este jamón ha recibido múltiples reconocimientos por su calidad, incluyendo:

• Great Taste Awards: 2 Estrellas de Oro en 2014, 2015, 2016, 2018 y 2020.
• Encina de Oro: Mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches en 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017.
• Encina de Plata: Segundo mejor jamón ibérico de bellota del Valle en 2016.
• Encina de Bronce: Tercer mejor jamón ibérico de bellota del Valle en 2013.

Estos premios reflejan el estatus del jamón DOP Los Pedroches como uno de los mejores jamones ibéricos de bellota de España y del mundo.