Jamón Ibérico Pata Negra DOP Jabugo - Manchado de Jabugo

El ibérico Pata Negra Manchado de Jabugo 

El Jamón Ibérico Pata Negra DOP Jabugo Manchado de Jabugo es una joya gastronómica única que proviene del corazón de la Sierra de Huelva, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Este exclusivo jamón es producido a partir de la rara raza Manchado de Jabugo, una variedad en peligro de extinción, cuya crianza se limita a un número reducido de cerdos criados en libertad, alimentados principalmente con bellotas durante la montanera.

La crianza en la dehesa y un proceso de curación artesanal de entre 36 y 50 meses son los responsables de su sabor inigualable. La tradición y la tecnología se combinan en el proceso de curación de Jamones Lazo, que cuenta con el único secadero de madera construido en los últimos 50 años. Este secadero, ubicado en un entorno privilegiado, regula de forma natural la temperatura y humedad, permitiendo que el aire fresco de la sierra circule por los jamones, favoreciendo un proceso de curación lento que garantiza una calidad excepcional.

Este jamón de bellota 100% ibérico destaca por su infiltración de grasa perfecta y su textura jugosa. El sabor delicado y profundo de este manjar se debe a su curación natural, sin conservantes ni aditivos artificiales. Es el resultado de un proceso artesanal que toma años para perfeccionarse, alcanzando un nivel de calidad que lo convierte en una pieza exclusiva en el mercado.

La producción limitada de este jamón, debido a la raza Manchado de Jabugo, lo convierte en una pieza única y codiciada. Este producto no solo es un lujo, sino una joya gastronómica que sorprenderá a los paladares más exigentes. Perfecto para quienes buscan lo más exclusivo de la gastronomía española, cada bocado es una experiencia sensorial incomparable.