Jamón de Bellota cortado a mano – Extremadura

Descripción
Presentaciones del producto

DESCRIPCIÓN del Jamón ibérico de bellota, de Sierra de Monesterio:

Este jamón se fabrica con piezas de los mejores cerdos de bellota, de ahí que su calidad haya sido premiada en los Great Taste Awards.

Se trata de un jamón elaborado a partir de cerdos de raza 50% ibérica, que son criados en libertad pastando en la dehesa española, donde se alimentan principalmente a base de bellotas, aunque también comen cualquier producto natural que encuentren en el campo, como tubérculos y pastos.

El jamón ibérico de bellota que fabrica Sierra de Monesterio, se elebora igual que hacían sus antepasados, de forma artesana, de ahí la alta calidad del producto final. Para ello el jamón se mentre en salazón y posteriormente se somente a un proceso de curación en un secadero natural, dónde un maestro jamonero velará por que se den las mejores condicioines posibles para el secado y curado del jamón ibérico de bellota y finalmente será trasladado a una bodega, en la que termina de adquirir su aroma y su exquisito sabor.

El proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Sierra de Monesterio, requiere un mínimo de 3 años, sometiendo así cada pieza a un lento proceso elaboración, que da lugar a un sabor y una calidad extraordinarios.

PRESENTACIÓN del Jamón de bellota de Extremadura:

LONCHEADO (cortado a mano):

Este producto se presenta cortado a cuchillo en finísimas lonchas por un maestro cortador y envasado bolsa de vacío revestida con estuche.