Jamón de Bellota deshuesado - Extremadura

Jamón de bellota deshuesado de Extremadura:

DESHUESADO y pulido:

Correspondencias de pesos entre nuestros deshuesados pulidos con el peso del jamón entero:

Es un centro de jamón pulido, es decir aprovechable 100%. Esto se consigue tras qutarle el hueso al jamón ibérico de Bellota, así como los restos del producto que no puedan aprovecharse (corteza, grasa amarillenta y grasa sobrante).

Estos centros (deshusado y pulido) tienen un rendimiento aproximado de un 45% del peso total del jamón, aunque en el caso de las piezas más grandes, estas siempre obtienen un mayor rendimiento o aprovechamiento.

El jamón ibérico de bellota deshusado, admite dos tipos de presentación:

1. Envasado al vacío en una sola pieza.
2. Envasado al vacío en prociones individuales más pequeñas (8 porciones aprox.)

Lo habitual es que se realice el envasado en una sola pieza, salvo que usted nos comunique previamente que desea un envasado en prociones más pequeñas para facilitar su conservación y su durabilidad en el tiempo, aunque el fabricante podría adoptar cualqueira de los dos envasados indistintamente si no existe ninguna preferencia conocida por el cliente.

Si usted prefiere alguno de los dos envasados en concreto, deberá contactar con nosotros y comunicarnos su preferencia de forma inmediata, o en el lugar reservado para ello durante el proceso de compra.